Eizen Suzuki Collection 奥利根ワイナリー

Merlot Cabernet　メルロー・カベルネ
Eizen Suzuki Collection　エイゼン・スズキ・コレクション
奥利根ワイナリー

群馬県が誇る素晴らしいワインです。複雑なブーケ、深い味わい。ラベルもお洒落。志門のワインメニューに入っています。イチオシの国産ワインです。

第一回 志門ワイン会

第一回　志門ワイン会は盛況のうちに終えることが出来ました。参加くださったみなさん、ありがとうございます。好評につき、２か月に一回のペースで定期的に開催したいと思います。
今回の目玉、シャトー・ラトゥールですが、デキャンティングしたにも関わらず、最初は閉じておりました。グラスに注いで２時間ぐらいしてやっと本領を発揮してきました。ラトゥール恐るべしです。
料理の方も皆さんに好評でした。今回はタン・デミグラに手打ち蕎麦を添えてみました。蕎麦はあらかじめ、特製のクリームとチーズに和えておきました。これにデミグラが混じってとってもおいしくなりました。洋風蕎麦の一品です。

ワインリスト

Cono Sur, Cabernet Sauvignon 2011
コノ・スル、カベルネ・ソーヴィニョン　2011
Chateau Fontesteau 1982, AC Haut Medoc, Cru Grand Bourgeois
シャトー・フォンテストー　1982
Chateau Latour 1998, AC Pauillac, 1er Grand Cru
シャトー・ラトゥール　1998


メニュー

蕎麦サラダ
タン煮込みデミグラソースと手打ち蕎麦の洋風仕立て
和牛の義経鉄板焼き野菜添え
アイスクリームとベリーのコンフィ

白河大黒屋のカフェオレ大福のフルーツ添え

メニューに加えました。
白河大黒屋のカフェオレ大福のフルーツ添え
このカフェオレ大福は最高です。私（管理人）の大好物。スイスにいたときも、ジュネーブの内富さんに輸入してもらってました。
http://www.s-daikokuya.jp/
http://www.uchitomi.ch/

新春樽酒サービス

新年おめでとうございます。
志門は９日より新年の営業を始めました。

新春サービスとして、樽酒を用意しています。一合升でお召し上がり下さい。
樽酒はおひとり様につき１杯、無料でサービス致します。
未成年の方は対象外です。

樽酒サービスは今週と来週以降樽酒が終わるまで続ける予定です。