志門・年末年始のお休みのお知らせ

海鮮・もつ亭志門の年末年始のお休みは
１２月３０日から１月８日までです。
１月９日より平常通り営業いたします。
来年もよろしくお願いいたします。

シャトー・ラトゥール他ボルドービンテージものを飲む会を開きます

いよいよシャトー・ラトゥールを飲む企画が決まりました。

シャトー・ラトゥール他ボルドービンテージものを飲む会

日時；　２０１３年１月１５日
場所：　海鮮・もつ亭志門
会費：　５０００円
定員：　６名

ワインリスト

Cono Sur, Cabernet Sauvignon 2011
コノ・スル、カベルネ・ソーヴィニョン　2011
Chateau Fontesteau 1982, AC Haut Medoc, Cru Grand Bourgeois
シャトー・フォンテストー　1982
Chateau Latour 1998, AC Pauillac, 1er Grand Cru
シャトー・ラトゥール　1998


メニュー

蕎麦サラダ
タン煮込みデミグラソース
和牛の義経鉄板焼き野菜添え
アイスクリームとベリーのコンフィ


コノ・スルはまぁ、最初のスターターですが、次には早速３０年もののボルドーに行き、
仕上げにラトゥール１４年もの、飲むときは１５年ものになってます。

今回の会費は破格です。一万円でもとんとんなところですが、新年ですので出血します。

さざえのつぼ焼きがうまそう

焼いているところを写真に撮っただけなのですが、これがやたらうまそう。焼き魚もガス台の上で焼くより、こうした専用の魚焼き機で焼くと、遠火の強火で焼けて美味しいのです。

今週のお魚、第51週

今週の真鶴直送のお魚は、アジ、ヤガラ、コダイ、シマアジ、アオリイカです。

今週のお魚

今週の真鶴のお魚は、スズキ、ヤガラ、ムツ、バショウイカ、アジです。焼津からはマグロ、サクラエビ、シラスがきています。